ขอแอบอู้ไม่โพสเรื่องงานฝีมืออีกครั้งนะคะ :>
แล้วนอกจากเรื่องงานฝีมือ เอ็มโม่จะเม้าท์เกี่ยวกับอะไรได้ล่ะคับถ้าไม่ใช่เรื่องกิน อิอิ
เมื่อวันก่อน เอ็มลองทำพายไก่กินเองค่ะ ทำมันแบบด้นๆไปเป็น Chicken Pot Pie ที่ไม่มีสูตรกะเกณฑ์แน่นอนออกแนวแอบมั่วๆเอานิดหน่อยแต่อบออกมาแล้วก็อร่อยใช้ได้ไม่แพ้ร้านอย่าง S&P (ช่างกล้าพูด 555)
สูตรตามนี้นะคะ (ดูแล้วจะรู้เลยว่าไอ้นี่มั่วจริง) :D
เครื่องปรุง (ขนาด 5 คนกินอิ่ม ใช้ชามอบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 นิ้ว ก้นชามลึกประมาณ 2 นิ้ว)
- ไก่หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ ชอบส่วนอกก็ใช้อก ชอบส่วนสะโพกก็ใช้สะโพก (หรือจะใช้ไก่บดเลยก็ได้อย่าไปเครียด) ประมาณครึ่งกิโล
- แครอทหัวใหญ่ๆ 2 หัว (จะใช้แครอทจีน แครอทไทย แครอทออสเตรเลียก็ตามแต่ใจและงบประมาณ) หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
- หัวหอมใหญ่ขนาดเบิ้มๆ 2 หัว หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
- เนยจืดเล็กน้อย (ใช้สำหรับผัด ถ้าบ้าคลั่งเนยเหมือนเอ็มโม่ก็ใช้เยอะหน่อยค่ะ)
- ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน (ละลายให้เหลวด้วยน้ำร้อนประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ้วขาวหรือซอสแมกกี้
- พริกไทยนิดหน่อย
- แป้งพัฟสำเร็จรูป (เอ็มซื้อที่แมคโคร ราคาห่อละราวๆ 140 บาทหรือไงเนี่ยค่ะ ข้างในห่อจะเป็นแป้งแยกเป็นแผ่นเล็กๆ 12 แผ่น หรือที่วิลล่าซุปเปอร์มาร์เก็ตก็มีขายตาม นน.นะคะ) เมนูนี้ใช้ 6-8 แผ่น
- ไข่ 1 ฟอง (ใช้สำหรับทาแผ่นแป้ง)
วิธีทำพายไก่แบบเอมโม่ (หมายถึงวิธีง่ายๆ ด้นมากๆนั่นเอง ;p)
- เตรียมเครื่องปรุงไว้ให้พร้อม แล้วเอาแป้งพัฟสำเร็จรูปออกจากช่องฟรีซมาพักไว้ก่อน
- เริ่มอุ่นเตาอบ (Preheat) ไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป พอเนยละลายเอาหอมใหญ่ลงไปผัดให้พอหอม (อย่าเพิ่งให้หอมใหญ่เหลือง) ใส่แครอทกับไก่ที่หั่นไว้ลงไปผัด แล้วใส่ซุปไก่ก้อนที่ละลายน้ำไว้ลงไปเคล้าให้ทั่ว ปรุงรสเพิ่มด้วยซอสแม็กกี้หรือซีอิ้วขาว และพริกไทย ชิมให้มีรสจัดกว่าปกติที่ชอบนิดหน่อย พอสุกแล้วนำออกจากกระทะมาพักไว้
- เอาแป้งที่พักไว้มาคลึงให้ทั่ว (ถ้าไม่มีไม้นวดแป้งก็ไม่เป็นไรหรอกค่ะ คว้าขวดแม็กกี้มาคลึงแป้งก็ได้ แต่ขอให้ที่คลึงสะอาดเป็นพอ)
- กรุก้นชามอบพายด้วยแป้งที่เราคลึง 3-4 แผ่น พยายามกรุให้ทั่วและรอบชาม
- ตักไส้ที่ผัดไว้ลงในชามที่เรากรุแผ่นแป้งแล้ว
- ใช้แผ่นแป้งที่เหลืออยู่ปิดทับไส้พายในชาม ปิดให้ทั่วชามอบแล้วทาไข่ดิบลงบนแผ่นแป้งให้ทั่วแล้วนำไปอบ...ใช้เวลาอบประมาณ 20-30 นาที ก็สุกพร้อมหม่ำ ^o^
สูตรนี้ เอ็มทำเองกินเองก็ว่าอร่อยดี แต่ของแบบนี้ลิ้นใครลิ้นมันนะคะ บางคนอาจจะชอบให้ไส้รสจัดก็ปรุงรสเข้มหน่อย ใครชอบแบบเนยๆเนียนๆก็เน้นเนยเพิ่มเข้าไป ขอให้สนุกทำ อร่อยทานกันนะคะ ^ ^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น